Ensalada César con Pato: Receta Casera Fácil y Deliciosa
¿Buscas una ensalada que te sorprenda con su exquisita combinación de sabores y texturas? Entonces, ¡prepárate para descubrir la Ensalada César con Pato! Esta receta eleva el clásico César a un nivel gourmet, incorporando la riqueza y el sabor delicado de la carne de pato. Olvida las ensaladas aburridas; esta creación te conquistará con su jugosa pechuga de pato, crujientes lechugas romanas, un cremoso aderezo César casero y el toque crujiente de los crutones. Es un plato perfecto para una cena elegante o una comida informal con amigos, ideal para impresionar con su sabor sofisticado y su relativa facilidad de preparación.
Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia culinaria excepcional. Esta receta, paso a paso, te guiará en la elaboración de cada elemento, desde la preparación del aderezo César hasta la cocción perfecta del pato, garantizando un resultado impecable. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Microondas
- Horno
- Tabla de cortar
- Batidor
- Bote pequeño
Ingredientes
- Huevo: 1 unidad
- Aceite vegetal
- Aceite de oliva
- Mostaza artesanal: 1/2 cucharada
- Alcaparras: 1/2 cucharada
- Anchoas: 4-5 trocitos
- Aceite de anchoas
- Salsa inglesa: 1/2 cucharada
- Queso parmesano: 1 1/2 - 2 cucharadas
- Sal
- Pimienta
- Agua hervida fría
- Pan
- Mantequilla
- Orégano seco: 1/2 cucharada
- Pimentón en polvo (páprica)
- Tocino: 200g
- Lechuga romana
- Pechuga de pato
- Ajo: 4 dientes
- Romero
- Comino en polvo
- Huevos de codorniz
Instrucciones
Paso 1. Preparar la base de la ensalada y la vinagreta
- emulsionar el huevo con aceite vegetal y aceite de oliva. Añadir mostaza, alcaparras, anchoas, aceite de anchoas, salsa inglesa, queso parmesano rallado, sal y pimienta. Agregar agua hervida fría si es necesario para obtener la consistencia deseada.
- lavar y cortar la lechuga. Aderezar con la vinagreta César. Hornear la lechuga cubierta con papel aluminio a 180°C durante 7-8 minutos.
Paso 2. Cocinar el pato y los complementos crujientes
- cortar el pan en cubos pequeños. Mezclar mantequilla derretida con orégano y pimentón. Barnizar los cubos de pan con la mezcla y hornear a 180°C durante 12-15 minutos.
- Freír el tocino hasta que esté crujiente.
- limpiar la pechuga de pato, retirar el exceso de grasa y plumas. Sazonar con sal, pimienta, comino, ajo machacado y romero. Sellar en un sartén caliente con aceite vegetal durante 6-7 minutos por lado a fuego lento.
Paso 3. Aderezar la lechuga romana
Paso 4. Armar y decorar la Ensalada César con Pato
- mezclar la lechuga aderezada. Agregar el tocino triturado, crutones, queso parmesano, huevos de codorniz y anchoas adicionales (opcional). Decorar con la pechuga de pato.
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Tips
- La vinagreta se puede guardar hasta por dos días.
- Los crutones se pueden hacer al horno o en sartén.
- Dejar enfriar el tocino antes de añadirlo a la ensalada para evitar que esté demasiado grasoso.
- La lechuga romana tiene un toque amargo que se equilibra con la vinagreta.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del pato?
Sí, puedes sustituir el pato por pollo, pechuga de pavo o incluso solomillo de cerdo. Ajusta los tiempos de cocción según la carne elegida.
2. ¿Cómo puedo hacer que el aderezo César sea más cremoso?
Para un aderezo más cremoso, añade un poco más de yema de huevo o utiliza un poco de mayonesa casera o de buena calidad.
3. ¿Se puede preparar la ensalada con antelación?
Es mejor preparar el aderezo y los crutones con antelación. La lechuga y el pato cocinado se añaden justo antes de servir para evitar que se ablanden.
¡Y listo! Con esta receta de Ensalada César con Pato, has creado un plato sofisticado y delicioso sin complicaciones. Disfruta de esta exquisita combinación de sabores y texturas, perfecta para cualquier ocasión. Buen provecho.