Ensalada de Patatas Española: Receta Fácil y Deliciosa
La Ensalada Campesina de Patatas es un plato sencillo, fresco y sabroso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Sus ingredientes humildes, propios de la cocina tradicional española, se combinan para crear un festín de sabores que deleitará incluso a los paladares más exigentes. La textura crujiente de las patatas, la acidez del vinagre y el toque aromático de las hierbas frescas se complementan a la perfección, resultando en una ensalada irresistible y llena de carácter. Es una receta ideal para aprovechar las patatas de temporada y sorprender a tus invitados con un toque rústico y auténtico.
Esta ensalada campesina es tan versátil que se adapta fácilmente a tus gustos. Puedes añadir o sustituir ingredientes según tu preferencia, creando tu propia versión única. Para descubrir cómo preparar paso a paso esta deliciosa ensalada, ¡sigue leyendo nuestra receta detallada a continuación!
Herramientas necesarias
- Olla
- Cacerola
- Colador
- Bol
- Cuchillo
- Rallador (opcional)
Ingredientes
- Patatas: 1 kg (4 patatas medianas)
- Huevos: 4
- Cebolla: 1 mediana
- Tomates Roma: 2
- Granos de maíz: 1/3 taza (60g)
- Aceitunas verdes españolas (o negras): 1 taza (120g)
- Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas (60ml)
- Vinagre de vino blanco (o de sidra): 1 cucharada (15ml)
- Ajo: 1 diente
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Patatas y Huevos
- Pelar, lavar y secar las patatas. Cortarlas en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 cm.
- Colocar las patatas en una olla en una capa plana, cubrir con agua apenas hasta cubrirlas, sazonar con sal marina y llevar a ebullición a fuego alto.
- Mientras tanto, cocer los huevos en una cacerola con agua suficiente para cubrirlos, a fuego alto. Una vez que hierva, tapar, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos para que queden duros.
- Cocer las patatas durante 15-20 minutos hasta que estén al dente. Escurrirlas y enjuagarlas con agua fría para detener la cocción y enfriarlas.
Paso 2. Preparación de los Ingredientes y Aderezo
- Picar los huevos duros, la cebolla y los tomates.
- Para el aderezo, mezclar en un bol el aceite de oliva, el vinagre, el ajo rallado (o picado), sal y pimienta.
Paso 3. Mezcla de la Ensalada
- En un bol grande, mezclar las patatas, los huevos duros, la cebolla, los tomates, el maíz y las aceitunas. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 4. Aderezo y Servir
- Verter el aderezo sobre la ensalada de patatas y mezclar suavemente.
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Tips
- Utilizar patatas cerosas para que mantengan mejor su forma al cocer.
- No cocinar demasiado las patatas, para evitar que se deshagan.
- Utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para el aderezo.
- Servir a temperatura ambiente o fría. Se conserva en la nevera hasta 3 o 4 días.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, la ensalada de patatas española sabe aún mejor al día siguiente, los sabores se integran mejor. Guárdala en la nevera en un recipiente hermético.
2. ¿Qué tipo de patatas son las más adecuadas?
Las patatas pequeñas o medianas, firmes y de textura harinosa, son ideales para esta ensalada. Evita las patatas demasiado cerosas.
3. ¿Se puede modificar la vinagreta?
¡Por supuesto! Experimenta con diferentes vinagres (de Jerez, de manzana), hierbas (perejil, orégano) o incluso añade un toque de mostaza para darle un toque más intenso.
En resumen, esta Ensalada de Patatas Española es una opción deliciosa, sencilla y versátil para cualquier ocasión. Su sabor fresco y sus ingredientes humildes la convierten en un clásico atemporal que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!