Empanadillas de Repollo: Receta Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-14

Las empanadillas de repollo son un clásico de la cocina casera, un bocado delicioso y reconfortante que evoca sabores tradicionales. Su versatilidad permite adaptar la receta a diferentes gustos, añadiendo especias o ingredientes adicionales que potencien su sabor. Estas pequeñas empanadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, son perfectas para una comida informal, un aperitivo o incluso como parte de un menú festivo. El relleno, a base de repollo salteado, ofrece una textura agradable y un sabor sutilmente dulce que contrasta maravillosamente con el toque salado de la masa.

Si te apetece preparar unas empanadillas de repollo caseras, ¡has llegado al lugar adecuado! A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta sencilla y detallada para que puedas disfrutar de estas exquisiteces en tu propia mesa. Prepárate para descubrir un proceso fácil y satisfactorio, con el que sorprenderás a tu familia y amigos con un plato delicioso y lleno de sabor.

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Cuenco para mezclar
  • Rodillo

Ingredientes

  • Huevos: 1 mediano
  • Yogures naturales (sin sabor, sin azúcar): 2
  • Sal: 1 cucharadita rasa
  • Azúcar: 1 cucharadita
  • Polvos de hornear: 1 cucharadita
  • Harina: 350g
  • Repollo o col: 600g
  • Setas (ej. chitaes, champiñones): 150-200g
  • Cebolla: 1 (no muy grande)
  • Ajo: 1 diente
  • Aceite
  • Pimienta negra
  • Orégano: una pizca
  • Albahaca: una pizca
  • Queso cottage (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la Masa

Paso 2. Preparación del Relleno de Repollo

Paso 3. Sofrito y Sazonado del Relleno

Paso 4. Armado y Freído de las Empanadillas

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Tips

  • Puedes usar otros tipos de setas, bacon o chorizo en el relleno .
  • Acompañar con queso cottage o salsa al gusto .
  • Las empanadillas se pueden comer tal cual o con salsas o quesos

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar repollo congelado para hacer las empanadillas?

Sí, puedes usar repollo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente y escurrir bien el exceso de agua antes de añadirlo al sofrito.

2. ¿Cómo puedo hacer que la masa de las empanadillas quede más crujiente?

Para una masa más crujiente, puedes pincelarla con huevo batido antes de hornearla, o usar una masa de hojaldre en lugar de masa quebrada.


¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas empanadillas de repollo caseras. Disfruta de este plato sencillo, sabroso y perfecto para compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!