Receta de Chile de Molcajete con Tomates: ¡Picante y Delicioso!
El Chile de Molcajete es mucho más que una simple receta; es una experiencia culinaria que te transportará a los sabores vibrantes de la cocina mexicana. Imagina el aroma embriagador de chiles asados, el crujido satisfactorio de los tomates recién tostados, y el picante irresistible que te dejará con ganas de más. Este platillo, preparado en el tradicional molcajete, es una celebración de ingredientes frescos y un método ancestral de preparación que realza la intensidad de cada sabor. La combinación de texturas y el juego entre lo picante y lo ligeramente dulce crean un equilibrio perfecto en cada bocado.
Prepárate para deleitar tu paladar con una explosión de sabor que te dejará sin aliento. En esta receta paso a paso, te guiaremos a través de cada etapa de la preparación del Chile de Molcajete, desde la selección de los ingredientes hasta el toque final que elevará tu creación a una obra maestra culinaria. ¡Acompáñanos en esta aventura gastronómica y descubre el secreto detrás de este platillo inolvidable!
Herramientas necesarias
- Molcajete
Ingredientes
- Tomates
- Chiles de árbol: 20 (aproximadamente)
- Ajos: 3 medianos
- Chile jalapeño: 1
- Sal
- Chiles secos
Instrucciones
Paso 1. Asar los ingredientes
- Asar los tomates, chiles de árbol y ajos en un comal o sartén hasta que estén ligeramente quemados. Recuerda irlos volteando para que se asen uniformemente.
- Retirar los chiles del comal antes de que se quemen demasiado.
- Una vez asados, retirar los ajos del comal.
Paso 2. Machacar los chiles y ajos
- Agregar los ajos asados, los chiles secos y la sal al molcajete.
- Machacar los ajos y los chiles en el molcajete hasta obtener una pasta.
- Agregar el chile jalapeño asado y machacarlo junto con el resto de los ingredientes.
Paso 3. Incorporar los tomates y mezclar
- Incorporar los tomates asados al molcajete y seguir machacando hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 4. Ajustar el picante y servir
- Probar y ajustar la cantidad de chile según el gusto. Si deseas menos picante, añade menos chiles.
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Tips
- Utiliza una piedra más grande en el molcajete para facilitar el proceso de machacado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chile además de los que mencionas en la receta?
Sí, puedes experimentar con otros chiles, como serranos, jalapeños o incluso chipotles, ajustando la cantidad según su nivel de picante.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo un molcajete?
Puedes usar un mortero o incluso un procesador de alimentos para moler los ingredientes, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
3. ¿Se puede guardar el chile de molcajete para después?
Sí, se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. El sabor puede intensificarse un poco con el tiempo.
¡Disfruta de tu delicioso Chile de Molcajete! Su sabor intenso y la textura única harán de este platillo una experiencia inolvidable. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y sorprende a todos con este toque auténtico de la cocina mexicana.