Receta de Cazuela de Merluza con Almejas: ¡Fácil y Deliciosa!
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía española con esta receta de Cazuela de Merluza con Almejas. Un plato sencillo pero exquisito, perfecto para una cena especial o una comida familiar informal. La combinación del suave sabor de la merluza con el toque salino de las almejas crea una armonía de sabores que te conquistará desde el primer bocado. El aroma a marisco fresco y el ligero toque de especias te transportarán a la costa, disfrutando de un festín digno de los mejores restaurantes. Olvídate de complicadas técnicas culinarias, esta receta es apta para todos los niveles.
Esta cazuela de merluza y almejas es una explosión de sabor en cada cucharada. Con ingredientes frescos y un proceso de elaboración fácil de seguir, prepararás este manjar en poco tiempo. Para descubrir paso a paso cómo elaborar esta deliciosa receta, ¡continúa leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Rallador
Ingredientes
- Merluza: 500g
- Almejas
- Ajo: 3 dientes
- Cebolla: 2
- Harina: 1 cucharada
- Vino blanco: 1/2 vaso
- Caldo de pescado: 500 ml
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Colorante alimentario
Instrucciones
Paso 1. Sofrito y base de la salsa
- Sofreír tres dientes de ajo machacados durante 2 minutos.
- Agregar dos cebollas ralladas y sofreír por 5 minutos.
- Añadir una cucharada de harina a la cebolla y el ajo sofritos. Tostar a fuego medio hasta que pierda el sabor a crudo.
- Agregar medio vaso de vino blanco y esperar a que se evapore.
- Incorporar 500 ml de caldo de pescado, remover bien y sazonar con sal y un poco de colorante.
Paso 2. Cocción de la merluza
- Salpimentar los lomos de merluza.
- Añadir la merluza a la salsa, tapar y cocinar durante 5 minutos.
Paso 3. Incorporación de las almejas
- Lavar bien las almejas con agua y sal.
- Agregar las almejas y cocinar por 3 minutos más.
Paso 4. Presentación final
- Espolvorear con perejil picado.
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Tips
- Para quitar el sabor a harina cruda, tóstala con paciencia a fuego medio.
- El colorante le dará un color más bonito a la cazuela.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo sustituir la merluza por otro pescado?
Sí, puedes usar otro pescado blanco firme como el bacalao o el lenguado. El tiempo de cocción puede variar ligeramente.
2. ¿Qué pasa si no encuentro almejas frescas?
Puedes usar almejas congeladas, asegurándote de descongelarlas completamente antes de usarlas. Es recomendable enjuagarlas bien.
3. ¿Se puede preparar la cazuela con antelación?
Es mejor disfrutarla recién hecha, pero puedes prepararla con unas horas de antelación y calentarla suavemente antes de servir. Evita recalentarla varias veces.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa cazuela de merluza con almejas, un plato que impresionará a tus comensales por su sabor y sencillez. Disfruta de este manjar del mar, ¡buen provecho!