Anillas de Calamares al Ajillo: Receta rápida y deliciosa (5 minutos)
¿Anhelas un plato exquisito, rápido y sencillo que te transporte a las costas españolas? Entonces, ¡prepárate para disfrutar de unos Calamares al Ajillo! Este clásico de la gastronomía mediterránea es una explosión de sabor en cada bocado: tiernos calamares, perfumados con el aroma inconfundible del ajo, el picante del pimentón y el toque sutil del perejil. Su preparación es tan sencilla que podrás disfrutarla en cuestión de minutos, ideal para una cena improvisada o una tapa irresistible. Olvida las recetas complicadas; con esta receta, lograrás unos Calamares al Ajillo dignos de un restaurante.
Este plato, perfecto para los amantes del marisco y de la cocina rápida, te conquistará con su irresistible combinación de sabores y texturas. La preparación es tan sencilla que incluso los cocineros principiantes podrán prepararla sin problemas. Para descubrir el paso a paso de esta receta rápida y deliciosa, ¡sigue leyendo y comienza a cocinar!
Herramientas necesarias
- Mortero
- Sartén
- Cuchillo
- Trituradora (opcional)
- Cuchara
Ingredientes
- Anillas de calamar: 500g (o la cantidad deseada)
- Ajos: 4-5 dientes
- Perejil: unas hojitas
- Sal
- Limón: 1
- Aceite de oliva virgen extra: 2-3 cucharadas soperas
- Guindilla: 1 (o más, al gusto)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del aliño y salteado inicial
- triturar o picar finamente con cuchillo)
- Añadir el zumo de un limón exprimido (sin pepitas) y 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al majado. Remover bien.
- En una sartén con un poco de aceite caliente, añadir las anillas de calamar. Remover y dejar durante 1-1.5 minutos hasta que suelten agua.
- Retirar las anillas de la sartén y limpiarla. (Truco para que las anillas queden más tiernas)
Paso 2. Sofreír y añadir el aliño
- Volver a calentar la sartén con un poco de aceite. Añadir una o más guindillas (al gusto).
- Devolver las anillas de calamar a la sartén y cocinar durante 1 minuto.
- Añadir el majado de ajo a la sartén. Cocinar durante 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3. Finalizar la cocción y sazonar
- Añadir sal al gusto durante los últimos 3 minutos de cocción.
Paso 4. Emplatar y servir
- Apagar el fuego y dejar reposar 2-3 minutos.
- Emplatar, decorar con perejil picado y un poco de limón o mayonesa al gusto.
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Tips
- Retirar las anillas de calamar de la sartén una vez que suelten agua para limpiar la sartén y lograr un resultado más tierno.
- Ajustar la cantidad de guindilla al gusto. Se puede omitir si se prefiere.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar calamares congelados?
Sí, puedes usar calamares congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para que queden tiernos.
2. ¿Qué tipo de aceite de oliva es mejor usar?
Un aceite de oliva virgen extra de buena calidad realzará el sabor de los calamares. Su aroma y sabor se integrarán perfectamente.
3. ¿Puedo agregar otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes añadir guindillas para más picante, un poco de vino blanco para más sabor o perejil fresco picado al final para decorar.
¡Y listo! En apenas cinco minutos, tendrás unos deliciosos Calamares al Ajillo listos para disfrutar. Esta receta es perfecta para una cena rápida, una tapa informal o para impresionar a tus invitados con un plato sencillo pero lleno de sabor. ¡Buen provecho!