Receta de Cabrillas con Tomate: ¡Delicioso plato fácil!
Las cabrillas con tomate son un plato sencillo pero exquisito, perfecto para una cena rápida y sabrosa o una comida informal con amigos. Esta receta tradicional aprovecha al máximo el sabor delicado de las cabrillas, realzándolo con el dulzor del tomate maduro y el toque aromático de hierbas frescas. Olviden las complicadas elaboraciones, porque esta receta es accesible incluso para los cocineros principiantes, ofreciendo un resultado sorprendente. El sabor mediterráneo se apodera de cada bocado, creando una experiencia gastronómica sencillamente irresistible.
Prepararse para un festín de sabores es más fácil de lo que creen. A continuación, les guiaremos paso a paso a través de esta receta de cabrillas con tomate, explicando cada detalle para que puedan recrear este delicioso plato en sus propias cocinas. Descubran la simplicidad de la cocina casera y deleiten a sus paladares con este manjar mediterráneo.
Herramientas necesarias
- Olla
- Sartén
Ingredientes
- Cabrillas
- Sal
- Pimiento rojo: 1 grande
- Tomate: 1
- Cebolla: 1/2 - 1
- Pimiento verde: 1
- Ajo: 4 dientes
- Pan del día anterior: 4 rebanadas
- Tomate triturado (lata): 1
- Aceite
- Vino: 1 vaso
- Hojas de laurel: 3
- Comino
- Pimienta negra
- Pimentón picante
- Guindillas: 3-4
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Cabrillas
- Enjuagar las cabrillas varias veces hasta que estén limpias. (Proceso similar a los caracoles)
- Frotar las cabrillas con sal para eliminar la baba y la espuma. Repetir tres veces.
- Poner las cabrillas en una olla con el fuego bajo (nivel 3) para que se vayan calentando.
- Aumentar el fuego a nivel 5, luego a nivel 9 hasta que hierva.
- Una vez que las cabrillas estén cocidas, enjuagarlas una última vez.
Paso 2. Elaboracion del Refrito
- freír el pan en aceite, luego añadir la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde, y por último el tomate.
Paso 3. Cocción de las Cabrillas con el Refrito
- En la misma olla donde se hizo el refrito, mezclar las cabrillas con el refrito, el tomate triturado, el vino, el laurel, el comino, la pimienta, el pimentón picante y las guindillas.
Paso 4. Finalización y presentación
- Añadir agua, cubrir la olla y dejar cocinar durante 10-15 minutos.
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Tips
- Retirar la espuma que se forma durante la cocción de las cabrillas.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las cabrillas.
Nutrición
- Calorias: 400-500g
- Grasas: 20-25g
- Carbohidratos: 30-40g
- Proteinas: 25-30g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de cabrillas?
Sí, puedes usar otros pescados blancos similares como merluza, bacalao o lenguado. El tiempo de cocción puede variar ligeramente.
2. ¿Qué pasa si no tengo vino blanco?
Puedes omitirlo o sustituirlo por un poco de caldo de pescado o incluso agua. El sabor será ligeramente diferente, pero seguirá estando delicioso.
3. ¿Se pueden guardar las sobras?
Sí, las cabrillas con tomate se pueden guardar en la nevera hasta 2 días. Calienta suavemente antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un plato de cabrillas con tomate delicioso y fácil de preparar. Esperamos que hayas disfrutado de este sabor mediterráneo y que lo compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!