Receta de Bonito con Tomate: Fácil y Delicioso
El Bonito con Tomate es un plato sencillo, clásico de la cocina española, que deleita con su sabor fresco y mediterráneo. Su preparación es tan rápida como su resultado es gratificante: un festín de texturas y aromas que te transportarán a las costas soleadas del sur. La combinación del suave y delicado sabor del bonito con la acidez jugosa del tomate es una sinergia perfecta, ideal para una comida ligera, una cena informal o un almuerzo rápido y satisfactorio. Se trata de una receta versátil, adaptable a tus gustos y a lo que tengas a mano en la despensa.
En esta receta, te guiaremos paso a paso en la elaboración de un delicioso Bonito con Tomate, desde la selección de los ingredientes hasta el plato final. Prepara tu mandil y tus utensilios de cocina, ¡porque en breve estarás disfrutando de este exquisito manjar! Descubre la sencillez y el sabor inigualable de este clásico de la gastronomía española, perfecto para principiantes y expertos cocineros por igual.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cazuela
Ingredientes
- Bonito limpio: 700-800g
- Cebolla mediana: 1
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento verde italiano: 1 (no muy grande)
- Harina: una pizca
- Sal: al gusto
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate casera: 500g
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Bonito
- Cortar el bonito en rodajas de 2 dedos de grosor. Salpimentar y pasar ligeramente por harina. (Eliminar el exceso de harina)
- Calentar abundante aceite de oliva en una cazuela a fuego mínimo. Dorar el bonito por ambos lados hasta que esté dorado por fuera y crudo por dentro. Retirar y reservar.
Paso 2. Sofrito de Verduras y Salsa
- Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en juliana.
- En la misma sartén (quitando el exceso de aceite), sofreír las verduras a fuego mínimo hasta que estén blanditas y ligeramente doradas. Agregar una pizca de sal.
- Agregar la salsa de tomate casera a las verduras sofritas. Mezclar bien y dejar hervir.
- (Opcional) Triturar la salsa para obtener una textura más fina.
Paso 3. Cocción Final y Reposo
- Agregar el bonito dorado a la salsa. Dejar hervir durante 2 minutos aproximadamente. Apagar el fuego y dejar reposar para que el bonito se termine de cocinar en la salsa.
Paso 4. Presentación
- Rectificar el punto de sal y servir.
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Tips
- Si se hace más cantidad de bonito, es mejor hacerlo en tandas para que la temperatura del aceite no baje demasiado.
- Tapar las verduras mientras se sofríen para acelerar el proceso de cocción.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar bonito enlatado en lugar de fresco?
Sí, puedes usar bonito enlatado en aceite de oliva. Escúrrelo bien antes de añadirlo a la sartén.
2. ¿Qué tipo de tomate es mejor utilizar?
Los tomates maduros, ya sean pera o redondos, funcionan perfectamente. Si usas tomates de lata, elige tomates pelados en conserva.
3. ¿Se puede congelar el bonito con tomate?
No es recomendable congelar este plato, ya que la textura del bonito puede verse afectada. Es mejor disfrutarlo fresco.
Y así, en pocos minutos, tendrás listo un plato delicioso y saludable. El Bonito con Tomate es la prueba de que la sencillez puede ser sinónimo de exquisito sabor. ¡Buen provecho y disfruta de este clásico de la cocina española!