Receta de Conejo en Salsa Verde: ¡Delicioso platillo casero!
El conejo en salsa verde es un plato tradicional mexicano que deleita con su sabor único y la combinación perfecta de carne tierna y una salsa vibrante. La carne de conejo, suave y ligeramente dulce, se funde maravillosamente con la acidez refrescante de la salsa verde, creada con ingredientes frescos y aromáticos como tomates verdes, chiles serranos y cilantro. Este platillo, sencillo en su preparación pero complejo en su sabor, es una joya culinaria que te transportará a los sabores auténticos de México. La preparación requiere pocos ingredientes, pero cada uno juega un papel fundamental para alcanzar el equilibrio perfecto de sabores.
Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con esta receta paso a paso que te guiará en la elaboración de un delicioso conejo en salsa verde, ¡desde la preparación de la carne hasta el toque final que lo elevará a la perfección! A continuación, encontrarás una guía clara y concisa para lograr un platillo digno de un chef experimentado, incluso si eres un principiante en la cocina.
Herramientas necesarias
- Olla express o olla normal
- Parrilla
- Cacerola
- Licuadora
Ingredientes
- Conejo: 2 conejos grandes
- Cebolla: 1 cebolla
- Ajo: 4 dientes de ajo
- Sal: 3 cucharadas
- Chiles
- Tomates
- Clavos
- Pimientas: 4 pimientas
- Cominos
- Canela
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo
- Prender la lumbre y colocar la olla sobre la parrilla para hervir los conejos.
- Lavar perfectamente los conejos y colocarlos en la olla.
- Agregar la cebolla (cortada), ajo, y sal a la olla con los conejos.
- Hervir los conejos en la olla a presión (o olla normal) hasta que estén bien cocidos. Si usa olla a presión, dejar enfriar antes de abrir.
- Retirar los conejos de la olla y deshechar la cebolla.
Paso 2. Preparación de la Salsa Verde
- Licuar los chiles, tomates, cebolla, ajo, clavos, pimientas, cominos, canela y el caldo caliente del conejo hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3. Cocción del Conejo en Salsa Verde
- Calentar aceite en una cacerola y agregar la salsa licuada.
- Sazonar la salsa con un poco más de sal al gusto.
- Agregar los trozos de conejo a la salsa y dejar sazonar durante unos 20-23 minutos.
Paso 4. Presentación
- Servir caliente.
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Tips
- Utilizar caldo de conejo para licuar la salsa, esto le dará mejor color y sabor.
- Este guiso se puede preparar con salsa roja o al estilo diabla.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 800g
- Grasa: 40g
- Carbohidratos: 20g
- Proteina: 100g
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, puedes usar conejo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de comenzar la receta para obtener mejores resultados.
2. ¿Puedo ajustar el nivel de picante de la salsa?
¡Por supuesto! Puedes controlar el picante quitando las semillas y venas de los chiles serranos o añadiendo menos chiles. Para más picante, añade más chiles o un poco de chile en polvo.
¡Y listo! Has preparado un delicioso conejo en salsa verde, un platillo que seguramente impresionará a tus comensales. Disfruta de este exquisito sabor mexicano, perfecto para compartir en familia o con amigos. Buen provecho.