Receta de Conejo Desmigado: ¡Un plato fácil y delicioso!
¿Buscas una receta sencilla pero espectacular para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida deliciosa y diferente? El Conejo Desmigado con Aguacate es la respuesta perfecta. Este plato combina la suavidad y el sabor delicado del conejo desmenuzado con la cremosidad y frescura del aguacate, creando una experiencia gastronómica inolvidable. La carne del conejo, tierna y jugosa, se deshace en la boca, complementándose a la perfección con el toque untuoso del aguacate. Una preparación que, aunque parezca sofisticada, es sorprendentemente fácil de realizar.
Prepárate para descubrir una receta llena de sabor y textura, perfecta para una cena informal o una comida festiva. Aprenderás a cocinar un conejo desmigado excepcionalmente sabroso, siguiendo unos sencillos pasos que te guiarán hacia un resultado garantizado. Acompáñanos en esta aventura culinaria y, a continuación, te mostramos el proceso paso a paso para preparar este exquisito Conejo Desmigado con Aguacate.
Herramientas necesarias
- Horno
- Mortero
- Sartén
- Cuchillo
- Bateidora o procesador de alimentos
Ingredientes
- Conejo: 1 kg
- Ajos
- Riñones de conejo
- Hígado de conejo
- Aceite
- Pan
- Frutos secos
- Guindilla
- Cebollas: 2-3 grandes
- Sal
- Vino tinto
- Caldo
- Laurel
- Aguacates
- Tomate
- Tabasco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base y el conejo
- machacamos en un mortero los ajos, los riñones y el hígado de conejo, junto con pan, frutos secos y un toque de guindilla.
- Salteamos la carne del conejo para que se dore bien.
- Añadimos las cebollas cortadas y las caramelizamos con un poco de sal y agua.
- Desmenuzamos el conejo cocido.
- Incorporamos el caldo, el vino tinto y el laurel al conejo desmenuzado, dejamos que se reduzca a fuego medio hasta que el caldo desaparezca casi por completo.
- Trituramos la cebolla caramelizada con la picada. Si fuera necesario, añadimos un poco más de caldo para conseguir la textura deseada.
Paso 2. Preparación de la salsa de aguacate
- machacamos aguacates con tomate, un toque de Tabasco y sal al gusto, hasta obtener un guacamole.
Paso 3. Desmenuzado y reducción del conejo
- Desmenuzamos el conejo cocido.
- Incorporamos el caldo, el vino tinto y el laurel al conejo desmenuzado, dejamos que se reduzca a fuego medio hasta que el caldo desaparezca casi por completo.
Paso 4. Montaje y presentación
- colocamos la salsa de aguacate en la base, seguido del conejo desmigado, y por último, decoramos con un poco más de la salsa de aguacate.
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Tips
- La receta se puede realizar con cualquier carne de caza (faisán, pato...) o incluso con pollo.
- Para una textura más rústica, puedes no triturar completamente la picada y dejar algunos tropezones.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, puedes. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo, idealmente en el refrigerador durante la noche.
2. ¿Se puede sustituir el aguacate?
Sí, puedes usar otras salsas o guarniciones como guacamole, salsa de yogur o una ensalada fresca. El aguacate aporta cremosidad, pero no es imprescindible.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y tierno conejo desmigado, perfecto para compartir con amigos y familia. Disfruta de este plato versátil, adaptable a tus gustos y preferencias, y que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Buen provecho.