Receta de Conejo con Tomate: ¡Un plato delicioso y fácil!
El conejo con tomate es un plato clásico de la cocina española, sencillo en su preparación pero con un sabor profundo e irresistible. La combinación del tierno conejo con el jugo dulce y ligeramente ácido del tomate, enriquecida con especias aromáticas, crea una experiencia culinaria que deleitará incluso a los paladares más exigentes. Este guiso, perfecto para una comida familiar o una cena íntima, se caracteriza por su versatilidad, adaptándose fácilmente a diferentes gustos y preferencias. Podrás disfrutar de un plato jugoso y lleno de sabor, ideal para acompañar con pan rústico para mojar en la deliciosa salsa.
Si estás listo para disfrutar de un conejo con tomate excepcional, sigue leyendo. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y efectivo que te permitirá preparar este exquisito plato en la comodidad de tu cocina. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este manjar tradicional, lleno de sabor y aroma.
Herramientas necesarias
- cacerola
Ingredientes
- Conejo
- Tomillo
- Ajos: unos dientes
- Hoja de laurel: 1
- Aceite de oliva
- Tomate triturado
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Sal
- Pimienta
- Vino rosado: un chorrito (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Sellado del Conejo y Sofrito de Verduras
- Calentar aceite en una cacerola y sofreír ligeramente los ajos troceados.
- Bajar el fuego y añadir el conejo, dorándolo por todos lados.
- Retirar el conejo y reservarlo.
- En el mismo aceite, incorporar los pimientos y la cebolla, sofriendo hasta que estén tiernos.
Paso 2. Preparación de la Salsa de Tomate
- Añadir la hoja de laurel, el tomillo, y el tomate triturado. Mezclar bien.
- añadir una cucharadita de azúcar para reducir la acidez).
- (Opcional) Agregar un chorrito de vino rosado y dejar reducir.
Paso 3. Cocción del Conejo en la Salsa
- Incorporar el conejo reservado a la salsa y mezclar bien.
- Dejar reducir nuevamente la salsa hasta obtener una consistencia deseada, sin que se seque demasiado.
Paso 4. Emplatado y Servicio
- Servir el conejo con tomate.
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Tips
- Para un mejor sabor, alimente previamente el conejo con tomillo y ajo.
- Se puede acompañar con pan para untar la deliciosa salsa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, puedes usar conejo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de comenzar la receta para que se cocine de manera uniforme.
2. ¿Qué tipo de tomate es mejor usar?
Los tomates maduros y jugosos, como los tomates pera o los tomates rojos de ensalada, son ideales para esta receta. Evita los tomates verdes o demasiado duros.
3. ¿Puedo agregar otras verduras a la receta?
¡Por supuesto! Puedes añadir cebolla, ajo, pimientos o zanahorias para darle más sabor y textura al guiso. Añádelas junto con el conejo.
¡Y listo! Has preparado un delicioso conejo con tomate, un plato tradicional que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de este exquisito guiso con la familia o amigos y saborea cada bocado de su intenso sabor. ¡Buen provecho!