Conejo Guisado al Vino Blanco: Receta Fácil y Deliciosa
El Conejo al Vino Blanco es un plato clásico de la cocina española, conocido por su sabor delicado y su exquisita salsa. Este guiso, tradicionalmente preparado con conejo de campo, resulta sorprendentemente fácil de elaborar incluso con conejo de granja, ofreciendo un resultado suculento y aromático que deleitará a todos los paladares. La combinación del vino blanco seco, con sus notas cítricas y ligeramente herbales, realza el sabor natural de la carne, creando una armonía perfecta entre la suavidad del conejo y la complejidad de la salsa. El suave toque de ajo y perejil completa la experiencia culinaria, brindando un plato digno de una comida especial.
En esta receta, te guiaremos paso a paso a través del proceso de preparación de este delicioso Conejo al Vino Blanco, desde la preparación de los ingredientes hasta el punto perfecto de cocción. Aprenderás los trucos y secretos para conseguir una salsa rica y consistente, logrando un plato que se convertirá en un favorito de tu repertorio culinario. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje gastronómico inolvidable!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- Conejo: 800 gramos
- Ajo: 4 dientes
- Champiñones: 250 gramos
- Patatas: 400 gramos
- Vino blanco: 2 vasos
- Perejil: 2 ramitas
- Romero: 2 ramitas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Caldo de pollo o carne: medio vaso
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo y Sofrito
- Trocear el conejo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el conejo.
- Añadir los dientes de ajo enteros al conejo mientras se dora.
- Agregar los champiñones.
Paso 2. Cocción con Vino Blanco y Patatas
- Incorporar las patatas cortadas a cuartos.
- Verter el vino blanco.
- Añadir las ramitas de romero.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
- Si se seca demasiado, añadir medio vaso de caldo de pollo o carne.
Paso 3. Finalización y Emplatado
- Agregar perejil al final.
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Tips
- Añadir caldo de pollo o carne si es necesario para que no se seque.
- Dejar que el guiso tenga un poco de salsa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de vino blanco?
Sí, puedes usar un vino blanco seco de tu preferencia, como un Sauvignon Blanc o un Albariño. Evita vinos muy dulces.
2. ¿Cuánto tiempo se debe guisar el conejo?
El tiempo de guisado depende del tamaño del conejo y de la intensidad del fuego, pero generalmente oscila entre 1 hora y 1 hora y media. El conejo debe estar tierno y la salsa espesa.
3. ¿Se puede preparar este guiso con anticipación?
Sí, este guiso sabe incluso mejor al día siguiente. Guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has logrado un Conejo Guisado al Vino Blanco exquisito y lleno de sabor. Disfruta de este plato tradicional con tus seres queridos y sorprende a todos con su delicioso aroma y textura. Buen provecho.