Conejo al Horno con Tartar de Tomate: Receta Fácil y Deliciosa

El Conejo al Horno es un plato clásico de la cocina española, sencillo en su preparación pero con un resultado exquisito que deleitará a cualquier paladar. Su carne tierna y sabrosa, combinada con las especias y hierbas aromáticas, crea una experiencia gastronómica inolvidable. La receta que te presentamos hoy es una versión fácil y accesible, perfecta para principiantes y expertos cocineros por igual, garantizando un plato jugoso y lleno de sabor que impresionará a tus comensales. Olvídate de recetas complicadas y disfruta de la sencillez de este guiso tradicional.

Descubre a continuación la guía paso a paso para preparar un delicioso Conejo al Horno, una receta que te permitirá disfrutar de un plato tradicional con un toque moderno y un sabor excepcional. Te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación del conejo hasta el punto perfecto de cocción, asegurando un resultado final que superará tus expectativas. ¡Prepárate para sorprenderte!

Herramientas necesarias

• Fuente de horno
• Mortero (opcional)

Ingredientes

• Conejo
• Tomate rosa
• Ajo
• Romero fresco
• Manzanilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Conejo

• Salpimentar el conejo al gusto con sal y pimienta recién molida. Darle la vuelta y repetir la operación.
• Picar el ajo. Se utilizará tanto para el conejo como para el tartar de tomate.
• Mezclar el ajo picado con aceite de oliva virgen extra. Masajear el conejo con esta mezcla de ajo y aceite, asegurándose de que se impregne bien.
• Colocar el conejo en una fuente de horno. Agregar ramas de romero fresco por encima.

• Hornear a 180 grados.
• Una vez el conejo esté casi listo, añadir un chorrito de manzanilla.

Paso 2. Preparación del Tartar de Tomate

• Picar el ajo. Se utilizará tanto para el conejo como para el tartar de tomate.
• Picar el tomate, añadir ajo picado, sal, pimienta recién molida y una gotita de aceite de oliva. Remover.

Paso 3. Horneado del Conejo

• Hornear a 180 grados.

Paso 4. Emplatado

• Servir el conejo al horno acompañado del tartar de tomate.

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Tips

• Utilizar un tomate rosa de calidad para el tartar.
• Masajear bien el conejo con la mezcla de ajo y aceite para que se impregne de sabor.
• Añadir romero fresco para que aporte aroma al conejo durante la cocción.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de conejo?

Si bien el conejo es ideal por su sabor delicado, puedes probar con pollo o incluso cerdo, ajustando los tiempos de cocción según la carne elegida.

2. ¿Se puede preparar el tartar de tomate con antelación?

Sí, el tartar de tomate se puede preparar varias horas antes y refrigerar. Los sabores se integrarán mejor y estará más sabroso.

¡Y listo! Con esta receta de Conejo al Horno con Tartar de Tomate, disfrutarás de un plato principal delicioso y sofisticado sin complicaciones. El contraste entre la carne tierna del conejo y la frescura del tartar crea una experiencia culinaria inolvidable que querrás repetir. Buen provecho.