Conejo Mediterráneo: Receta fácil y deliciosa paso a paso
El Conejo al Estilo Mediterráneo es un plato clásico que captura la esencia de la cocina mediterránea: sabores frescos, ingredientes simples y un resultado exquisito. Esta receta, fácil de seguir incluso para principiantes, transforma un humilde conejo en un festín digno de los paladares más exigentes. La combinación de hierbas aromáticas, jugosos tomates y un toque de vino blanco crea una salsa rica y sabrosa que baña la carne tierna del conejo, resultando en un plato irresistiblemente delicioso. Olvídate de recetas complicadas; con esta preparación, disfrutarás de un sabor auténticamente mediterráneo sin complicaciones.
Prepárate para deleitarte con un viaje culinario a través del Mediterráneo. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la elaboración de este delicioso Conejo al Estilo Mediterráneo, explicando cada detalle para que puedas recrearlo en tu propia cocina con facilidad y obtener un resultado impecable.
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cazuela
Ingredientes
- Conejo
- Ajo
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento
- Aceite de oliva
- Almendras crudas: 20
- Aceitunas negras
- Tomate pera
- Vino blanco
- Guindilla
- Sal
- Pimienta: opcional
- Harina
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Sofrito y Preparación del Conejo
- Picar finamente el ajo y la cebolla. Sofreír en aceite de oliva hasta que estén blandos. Evitar añadir sal en este paso para evitar que la cebolla suelte agua.
- Añadir la zanahoria (en trozos grandes) y el pimiento. Rehogar.
- Incorporar las almendras crudas. Sofreír ligeramente.
- Retirar la parte del rabito del conejo para eliminar posible olor fuerte.
- Cortar el conejo en trozos y enharinar ligeramente.
- Dorar los trozos de conejo en una sartén con aceite de oliva.
Paso 2. Cocción del Conejo con la Salsa
- Agregar el sofrito de verduras a la cazuela. Incorporar las aceitunas negras y el tomate rallado. Añadir un poco de vino blanco.
- Agregar agua a la cazuela para evitar que la salsa se pegue.
- Añadir el conejo dorado a la cazuela. Sazonar con sal y pimienta (opcional).
- Cocer a fuego lento durante 30-35 minutos, tapado.
Paso 3. Emplatado
- Servir caliente, acompañado de pan.
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Tips
- Para que el conejo no tenga mal olor, retirar la parte del rabito.
- No añadir sal a la cebolla al principio para que no suelte agua y se fría correctamente.
- Utilizar tomate pera para una salsa más rica.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de conejo?
Si bien esta receta está optimizada para conejo, podrías probar con pollo o incluso pavo, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario. El sabor será diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Se puede preparar este plato con antelación?
Sí, el Conejo Mediterráneo sabe aún mejor al día siguiente. Puedes prepararlo con anticipación y recalentarlo antes de servir.
3. ¿Qué tipo de vino blanco recomiendas?
Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, funcionará perfectamente. Su acidez complementará los sabores del plato.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Conejo Mediterráneo, un plato que impresionará a tus invitados con su sabor y sencillez. Disfruta de este exquisito manjar, lleno de los aromas y sabores del Mediterráneo. Buen provecho.