Conejo al Ajillo: Receta Fácil y Rápida - ¡Delicioso!
¿Anhelas una receta española auténtica, llena de sabor y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces el Conejo al Ajillo es para ti. Este plato clásico, un verdadero tesoro de la cocina española, te transportará a las cálidas tierras de España con su irresistible aroma a ajo y el jugoso sabor del conejo. Olvida las recetas complicadas; el Conejo al Ajillo es una delicia que se prepara con ingredientes sencillos y un procedimiento accesible incluso para principiantes en la cocina. Su textura tierna y su sabor intenso te conquistarán desde el primer bocado.
Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con esta receta paso a paso, donde te guiaremos para obtener un Conejo al Ajillo exquisito que impresionará a tus invitados y se convertirá en uno de tus platos favoritos. A continuación, te revelamos los secretos para un resultado perfecto, desde la selección de los ingredientes hasta los pequeños trucos que harán la diferencia. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Conejo troceado
- Caldo de pollo: 100 ml
- Vino blanco: 200 ml
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Cabeza de ajo: 1
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo y el Ajo
- Salpimentamos al gusto todos los trozos de conejo.
- Pelamos y cortamos en rodajas los dientes de una cabeza de ajo.
Paso 2. Dorar el Conejo
- En una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva y ponemos el fuego alto. Cuando esté caliente, añadimos los trozos de conejo y los marcamos hasta que estén dorados (unos 3 minutos por cada lado).
Paso 3. Sofreír el Ajo y Cocer en Caldo
- Una vez dorado el conejo por ambos lados, añadimos las láminas de ajo y el vino blanco. Dejamos reducir durante 2 minutos a fuego medio-alto.
- Pasados los 2 minutos, añadimos el caldo de pollo (o agua).
- Dejamos cocinar durante unos 12 minutos con tapa y a fuego medio-bajo.
Paso 4. Servir
- Pasado el tiempo, la salsa habrá reducido. Servimos poniendo trozos de conejo en un plato y cubriendo con la salsa.
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Tips
- Puedes comprar el conejo ya troceado o trocearlo tú mismo.
- La carne de conejo es una carne blanca, muy buena y con poca grasa.
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Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo para obtener una cocción pareja y evitar que quede duro.
2. ¿Qué tipo de vino es mejor utilizar?
Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, funciona muy bien. También puedes usar un vino blanco joven de la región.
3. ¿Se puede hacer Conejo al Ajillo en olla de presión?
Sí, reduce considerablemente el tiempo de cocción. Ajusta el tiempo según las instrucciones de tu olla y verifica la ternura del conejo antes de servir.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Conejo al Ajillo, un plato sencillo pero lleno de sabor que seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina. Disfruta de este exquisito manjar con un buen vino y la compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!