Conejo en Salsa de Sidra: Receta fácil y deliciosa
El Conejo a la Sidra es un plato clásico de la cocina española, un festín de sabores que combina la suavidad de la carne de conejo con la acidez refrescante de la sidra. Su preparación, aunque pueda parecer compleja, es sorprendentemente sencilla, resultando en un guiso exquisito, perfecto para una comida familiar o una cena especial. El delicado aroma de las especias y el jugo de la cocción, que impregna cada bocado de tierna carne, te transportará a los sabores más auténticos de la tradición culinaria española.
Este exquisito guiso, además de ser delicioso, es relativamente rápido de preparar. Para descubrir paso a paso cómo elaborar este irresistible Conejo a la Sidra, sigue leyendo nuestra guía completa a continuación, donde te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta el punto exacto de cocción. Prepárate para disfrutar de un plato que deleitará hasta los paladares más exigentes.
Herramientas necesarias
- Olla rápida
- Sartén
Ingredientes
- Conejo: Medio conejo a trocitos
- Cebolla: 1
- Ajo
- Harina de maíz (maicena)
- Sidra: 1 vasito grande
- Sal
- Tomate
- Panceta: A trocitos
- Pimienta
- Perejil
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo y Sofrito
- Salpimentar el conejo.
- En una olla rápida con un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y el ajo.
- Freír el conejo en una sartén con abundante aceite hasta dorarlo por ambos lados.
- Añadir la panceta a la cebolla y el ajo sofritos en la olla rápida y cocinar hasta que la panceta esté dorada y la cebolla tierna. Reservar.
Paso 2. Cocción en Olla Rápida
- Agregar el tomate a la olla rápida con la panceta y la cebolla, cocinar durante 3-4 minutos.
- Incorporar el vasito de sidra a la olla rápida. Tapar, poner a presión (nivel 1) y cocinar durante 8-10 minutos una vez que empiece a hervir y salga vapor.
- Apagar el fuego, liberar la presión y dejar que escape el vapor.
Paso 3. Espesamiento de la Salsa (Opcional)
- Si se desea una salsa más espesa, mezclar una cucharadita de maicena con un poco de agua fría y añadirla a la olla. Dejar hervir hasta que espese.
Paso 4. Presentación
- Espolvorear con perejil picado.
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Nutrición
- Calorias: aproximadamente 400g
- Grasa: 25g
- Carbohidratos: 20g
- Proteina: 35g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de conejo?
Sí, puedes probar con pollo o cerdo, aunque el sabor será diferente. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que uses.
2. ¿Qué tipo de sidra es mejor para esta receta?
Una sidra natural, sin gas, es ideal. Puedes usar una sidra seca o semi-seca, según tu preferencia.
3. ¿Se puede preparar el conejo con antelación?
Sí, puedes marinar el conejo con la sidra y las especias varias horas antes de cocinarlo para un mejor sabor. También puedes prepararlo completamente un día antes y calentarlo al momento de servir.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso Conejo en Salsa de Sidra, un plato sabroso y sencillo que seguramente se convertirá en un favorito de tu repertorio culinario. El aroma y el sabor te transportarán, y la facilidad de preparación te permitirá disfrutar de esta receta una y otra vez. Buen provecho.