Conejo Provenzal: Receta fácil y deliciosa paso a paso
El Conejo a la Provenzal es un plato clásico de la cocina francesa, pero con una adaptación que lo hace perfecto para cualquier mesa. Su sabor delicado y aromático, gracias a las hierbas provenzales y el vino blanco, lo convierten en una opción irresistible para una comida especial o una cena informal. La carne de conejo, tierna y suave, se impregna de los ricos sabores del ajo, el perejil, el tomillo y el romero, creando una experiencia culinaria inolvidable. Olvídate de preparaciones complejas; esta receta es sorprendentemente fácil de seguir.
Este delicioso guiso te transportará a la campiña francesa con cada bocado. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para aquellos que buscan un plato sabroso sin pasar horas en la cocina. Para descubrir cómo preparar este exquisito Conejo a la Provenzal paso a paso, continúa leyendo y prepárate para disfrutar de un festín de sabores.
Herramientas necesarias
- Olla
- Plato
Ingredientes
- Conejo
- Ajo
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Tomate triturado
- Cebolla
- Aceite
- Vino blanco
- Tomillo
- Champiñones
- Romero
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Paso 1. Dorar el conejo y sofreír las verduras
- Trocear el conejo. En una olla con un poco de aceite, dorar el conejo a fuego lento. Salpimentar.
- Retirar el conejo y reservar. Añadir un poco más de aceite a la olla. Sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregar el pimiento, los champiñones y el calabacín. Salpimentar. Sofreír hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2. Agregar los líquidos y especias
- Incorporar el conejo a la olla. Agregar el vino blanco y dejar reducir durante 2 minutos.
- Añadir el tomate triturado, el tomillo y el romero. Mezclar bien.
Paso 3. Cocción a fuego lento
- Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
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Tips
- Ajustar la cantidad de ajo y cebolla a tu gusto. Un buen equilibrio es clave para que el sabor de todas las verduras se destaque.
- Puedes usar tomate natural o tomate en conserva en lugar de tomate triturado.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 450g
- Grasa: 25g
- Carbohidratos: 20g
- Proteina: 40g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de conejo?
Si, aunque el sabor será diferente. Puedes probar con pollo o incluso cerdo, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
2. ¿Qué pasa si no tengo todas las hierbas provenzales?
No te preocupes, puedes usar las que tengas a mano. El orégano, el tomillo y el romero son las más importantes, pero con sólo dos de ellas el resultado seguirá siendo delicioso.
3. ¿Se puede preparar el Conejo a la Provenzal con antelación?
Sí, puedes prepararlo un día antes. Guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir. De hecho, el sabor suele mejorar al reposar.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Conejo a la Provenzal, un plato que seguramente impresionará a tus comensales. Disfruta de su exquisito sabor y la satisfacción de haberlo elaborado con tus propias manos. Buen provecho.