Salpicón de Marisco: Receta fácil y refrescante
El salpicón de marisco es un plato fresco, ligero y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días calurosos o como entrante en una ocasión especial. Esta receta tradicional, con sus vibrantes colores y su combinación de mariscos jugosos y verduras crujientes, es una delicia para el paladar. Su preparación es sorprendentemente sencilla, requiriendo ingredientes accesibles y un mínimo de tiempo en la cocina. Olvídate de las elaboradas recetas de marisco; con este salpicón, obtendrás un resultado exquisito con un esfuerzo mínimo.
El secreto de un buen salpicón reside en la frescura de sus ingredientes y en el equilibrio de sabores. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta fácil y detallada, para que puedas preparar tu propio salpicón de marisco en casa y disfrutar de su delicioso sabor. Prepárate para deleitarte con este plato refrescante y sabroso.
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Fuente
- Vaso con tapadera
- Tijeras
Ingredientes
- Mejillones
- Agua: Un dedito
- Hoja de laurel: 1
- Pimiento rojo: 1
- Pimiento verde: 1
- Tomates
- Langostinos cocidos y pelados
- Patas de pulpo cocidas: 2
- Aceite: 3 partes
- Vinagre: 1 parte
- Sal: Un poquito
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los mariscos y vegetales
- Limpiar los mejillones y cocinarlos en una cacerola con agua y laurel a fuego fuerte durante 2-3 minutos hasta que se abran.
- quitarles el pedúnculo y los nervios, lavarlos y cortarlos en trozos del tamaño deseado.
- Cortar los tomates por la mitad, quitarles la parte dura del centro y trocearlos.
- Añadir los langostinos, las patas de pulpo cortadas y los mejillones a una fuente.
Paso 2. Elaborar la vinagreta
- mezclar 3 partes de aceite con 1 parte de vinagre y sal en un vaso con tapa. Agitar hasta emulsionar.
Paso 3. Aderezar el salpicón
- Añadir la vinagreta al salpicón de marisco.
Paso 4. Refrigerar y servir
- Mezclar bien y refrigerar para que esté bien fresco a la hora de servir.
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Tips
- Puedes ajustar el tamaño de los trozos de pimiento y tomate a tu gusto.
- Las cantidades de aceite y vinagre para la vinagreta son aproximadas; ajusta a tu preferencia.
- Para un mejor resultado, sirve el salpicón bien frío y con abundante vinagreta
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar mariscos congelados?
Sí, pero asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de usarlos para evitar que el salpicón quede aguado.
2. ¿Se puede preparar el salpicón con antelación?
Sí, es incluso mejor si se prepara unas horas antes para que los sabores se mezclen bien. Guárdalo en la nevera.
3. ¿Qué tipo de vinagre es el más adecuado?
El vinagre de Jerez o un buen vinagre blanco son excelentes opciones. Evita vinagres muy fuertes.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso y refrescante salpicón de marisco. Esta receta sencilla te permitirá impresionar a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura. Buen provecho.