Receta de Pisto con Conejo: ¡Delicioso y Fácil!

Actualizado: 2025-06-19

¡Prepárate para deleitarte con un plato tradicional español lleno de sabor y tradición! El Pisto con Conejo es una receta sencilla pero exquisita que combina la frescura de las verduras de temporada con la riqueza del conejo. Este guiso, perfecto para una comida familiar o una cena especial, te transportará a los sabores auténticos de la cocina española. El pisto, con sus pimientos, tomates y calabacín, proporciona una base vibrante y colorida, mientras que el conejo aporta una ternura y un sabor inigualable.

Descubre la magia de esta receta clásica a través de una guía paso a paso que te permitirá preparar este exquisito Pisto con Conejo sin dificultad. Desde la preparación de las verduras hasta la cocción del conejo, cada etapa está detallada para que obtengas un resultado excepcional. Acompáñanos en este viaje culinario y prepara un plato que sorprenderá a tus sentidos. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Cuchillo

Ingredientes

  • Conejo
  • Cebollas: 2
  • Pimientos verdes: 2
  • Calabacín: 1
  • Tomate natural triturado: 800g (aprox.)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Chile: opcional

Instrucciones

Paso 1. Sellado y Sofrito del Conejo y las Verduras

  • Dorar el conejo. Lo hacemos por todas partes, incluso la cabeza.
  • En el mismo aceite donde se sofrió el conejo, sofreír la cebolla.
  • Añadir los pimientos verdes.
  • Dejar sofreír la cebolla y el pimiento unos minutos.
Dorar el conejo. Lo hacemos por todas partes, incluso la cabeza.En el mismo aceite donde se sofrió el conejo, sofreír la cebolla.Añadir los pimientos verdes.Dejar sofreír la cebolla y el pimiento unos minutos.
Sellado y Sofrito del Conejo y las Verduras
  • Agregar sal y pimienta al gusto.
  • Agregar chile, opcional.
Agregar sal y pimienta al gusto.Agregar chile, opcional.
Sellado y Sofrito del Conejo y las Verduras

Paso 2. Incorporación del Tomate y el Conejo

  • Añadir el tomate triturado. (No añadir azúcar al tomate)
  • Incorporar el conejo.
  • Mezclar bien todos los ingredientes.
Añadir el tomate triturado. (No añadir azúcar al tomate)Incorporar el conejo.Mezclar bien todos los ingredientes.
Incorporación del Tomate y el Conejo

Paso 3. Cocción a Fuego Lento

  • Tapar y dejar cocinar a fuego lento entre 45 minutos y una hora.
  • Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y los sabores se integren (aprox. 45 minutos - 1 hora).
Tapar y dejar cocinar a fuego lento entre 45 minutos y una hora.Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y los sabores se integren (aprox. 45 minutos - 1 hora).
Cocción a Fuego Lento

Paso 4. Añadir el Calabacín

  • Incorporar el calabacín (más tarde, al ser más blando).
Incorporar el calabacín (más tarde, al ser más blando).
Añadir el Calabacín

Leer más: Conejo al Estilo Canario: Receta Fácil y Deliciosa

Tips

  • No añadir azúcar al tomate; los propios alimentos aportan suficiente azúcar.
  • Tener cuidado con el azúcar añadido a los alimentos.
  • Si se deja reposar un día, el pisto con conejo estará aún más rico.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar conejo congelado?

Sí, puedes usar conejo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de empezar la receta para que se cocine de manera uniforme.

2. ¿Se puede sustituir el conejo por otra carne?

Sí, puedes sustituir el conejo por pollo o cerdo, aunque el sabor será diferente. Ajusta el tiempo de cocción según la carne que uses.

3. ¿Puedo preparar el pisto con antelación?

Sí, puedes preparar el pisto con antelación. Guárdalo en la nevera y añádele el conejo justo antes de cocinarlo para que no se seque demasiado.


¡Y listo! Has creado un delicioso y tradicional Pisto con Conejo, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta sencilla y que te animes a prepararla nuevamente. ¡Buen provecho!