Lomo a la Mostaza: Receta Fácil y Económica
¿Buscas una receta deliciosa, económica y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces el Lomo a la Mostaza es tu plato ideal. Este clásico de la cocina sencilla te permitirá disfrutar de un exquisito lomo de cerdo con una salsa cremosa y llena de sabor a mostaza, perfecta para acompañar con puré de papas, arroz blanco o incluso una ensalada fresca. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; el Lomo a la Mostaza es sinónimo de rapidez y resultados espectaculares.
Su jugosidad y el toque picante de la mostaza harán de este plato el protagonista de tu próxima comida. La preparación es tan sencilla que hasta los cocineros principiantes podrán lucirse. Para aprender a elaborar paso a paso este irresistible Lomo a la Mostaza, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Plancha
- Olla
- Vaso de la trituradora
Ingredientes
- Lomo de cerdo: 4 trozos (grosor de un dedo)
- Cebolla pequeña: 1/2, picada finamente
- Ajo: 1 diente, picado
- Harina: 1 cucharadita de postre
- Margarina: 1 cucharadita
- Mostaza Dijon: 200 ml
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de pollo o agua: 100 ml
- Concentrado de carne: 1 cucharadita (opcional)
- Jerez seco: 60 ml (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Lomo y la Salsa Base
- Sazonar los trozos de lomo de cerdo con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva y la margarina en una plancha. (Esto evita que la margarina se queme)
- Marcar el lomo en la plancha por ambos lados durante aproximadamente un minuto por cada lado.
- Agregar la cebolla y el ajo a la plancha y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- Espolvorear la harina sobre la cebolla y el ajo.
- Agregar el concentrado de carne (o el caldo de pollo), el jerez y la mostaza a la plancha.
Paso 2. Cocción y Espesamiento de la Salsa
- Dejar que la salsa hierva a fuego lento.
- Retirar el lomo de la plancha y reservar.
- Triturar la salsa con la batidora de mano (o en la batidora de vaso).
Paso 3. Integración del Lomo y Finalización
- Volver a colocar el lomo en la olla con la salsa triturada.
- Dejar cocinar por 10 minutos.
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Tips
- El grosor del lomo influye en el tiempo de cocción. Si lo cortas más fino, se cocinará más rápido.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y concentrado de carne o verduras para dar sabor al jugo.
- Puedes ajustar la cantidad de mostaza según tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo de cerdo?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como solomillo de cerdo o incluso pollo, aunque el sabor será ligeramente diferente. Ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que utilices.
2. ¿Qué tipo de mostaza es la más adecuada para esta receta?
Se recomienda usar mostaza de Dijon o una mostaza de grano grueso para un sabor más intenso. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
¡Y listo! Con esta receta de Lomo a la Mostaza, has disfrutado de un plato sabroso y sencillo sin gastar mucho tiempo ni dinero. Esperamos que te haya gustado y que lo prepares muchas veces más, ¡buen provecho!