Estofado de Cerdo con Patatas: Receta Fácil y Deliciosa
El estofado de cerdo con patatas es un clásico reconfortante, un plato lleno de sabor que te transportará a la cocina de la abuela. Jugoso cerdo desmenuzado, patatas tiernas y una salsa rica y aromática se combinan para crear una experiencia culinaria inolvidable. Perfecto para una cena familiar o una comida especial, este estofado es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para cocineros principiantes. La mezcla de especias cuidadosamente seleccionada realza el sabor natural del cerdo, creando un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad.
Prepárate para deleitarte con cada bocado de este exquisito estofado. Para descubrir el paso a paso de esta receta fácil y deliciosa, continúa leyendo y te guiaremos a través de un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de un plato excepcional en poco tiempo. ¡Buen provecho!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Carne de cerdo
- Cebolla grande: 1
- Ajo: 2-3 dientes
- Zanahoria: 1-2
- Pimiento: 1 trozo
- Tomate natural rallado: 1
- Guisantes
- Patatas
- Nuez moscada
- Comino
- Pimienta negra
- Sal
- Vino
- Aceite de oliva
- Cúrcuma
Instrucciones
Paso 1. Sofreír las verduras y la carne
- Calentar el aceite de oliva en una sartén.
- Agregar la cebolla y el pimiento finamente picados. Sofreír hasta que estén tiernos.
- Incorporar las zanahorias cortadas y el ajo. Sofreír unos minutos.
- Agregar el tomate rallado y cocinar hasta que se ablande.
- Añadir la carne de cerdo y rehogarla.
- Condimentar con nuez moscada, comino, pimienta negra y sal al gusto.
Paso 2. Incorporar los ingredientes restantes y cocinar
- Agregar los guisantes.
- Incorporar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar las patatas cortadas.
- Agregar un poco de agua y cúrcuma para color y sabor.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 3. Añadir el vino y las especias
- Condimentar con nuez moscada, comino, pimienta negra y sal al gusto.
- Incorporar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
Paso 4. Servir
- Servir caliente.
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Tips
- Se puede congelar para usar más tarde.
- La cúrcuma aporta color y es un antiinflamatorio natural.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteínas: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cerdo además de la pierna?
Sí, puedes usar paleta de cerdo, lomo o incluso costillas, aunque el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Qué puedo hacer si el estofado queda demasiado seco?
Agrega un poco más de caldo o agua durante la cocción. También puedes agregar una cucharada de mantequilla o aceite al final para darle más brillo y jugosidad.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso estofado de cerdo con patatas, un plato perfecto para compartir en familia o disfrutar en una tranquila velada. Esperamos que esta receta fácil y deliciosa se convierta en una de tus favoritas.