Costillas de Cordero al Horno: Receta Fácil y Deliciosa
Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia culinaria inolvidable: costillas de cordero al horno, tiernas y jugosas, bañadas en una exquisita salsa de menta y yogur que realzará su sabor natural. Esta receta, perfecta para una cena especial o una reunión con amigos, te mostrará cómo obtener unas costillas de cordero excepcionalmente sabrosas, sin complicaciones innecesarias. Olvídate de las recetas complejas y disfruta de un proceso sencillo que te dejará con un plato digno de un restaurante de alta cocina.
El secreto reside en la combinación perfecta de tiempo de cocción y una marinada que penetra profundamente en la carne, garantizando una textura increíblemente tierna. La salsa de menta y yogur, fresca y vibrante, completa este festín de sabores. ¿Listo para crear un plato que dejará a todos con ganas de más? A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la receta completa.
Herramientas necesarias
- Horno
- Sartén
- Cuchillo
- Papel de cocina
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- Costillas de cordero
- Yogur natural
- Limón
- Perejil
- Cebolla
- Pan rallado
- Mostaza
- Papas
- Ajo
- Tomillo
- Romero
- Mantequilla/Manteca
- Menta
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y costillas
- Cocinar las papas. Pelar, cortar y cocinar las papas.
- Limpiar las costillas de cordero. Quitar la grasa y la membrana.
- Sazonar las costillas. Usar sal, pimienta, y otros condimentos al gusto.
- Preparar el pan rallado. Procesar pan rallado, perejil y otros ingredientes.
- Preparar la salsa de yogur. Mezclar yogur, menta, jugo de limón y aceite de oliva.
- Cortar las papas finamente y freírlas con manteca o aceite de oliva.
Paso 2. Cocción de las costillas
- Sellar las costillas en una sartén con aceite de oliva, ajo, tomillo y romero.
- Hornear las costillas a 180 grados durante 15 minutos.
- Cubrir las costillas con la mezcla de pan rallado y mostaza.
- Hornear nuevamente durante 5-7 minutos.
Paso 3. Preparación de la guarnición
- Cortar las papas finamente y freírlas con manteca o aceite de oliva.
Paso 4. Presentación del plato
- Armar el plato. Servir las costillas con las papas y la salsa de yogur. Decorar con cebolla de verdeo y menta fresca.
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Tips
- Si es tu primera vez, limpiar las costillas puede ser complicado. ¡Practica!
- Es mejor preparar la salsa de yogur con una o dos horas de anticipación.
- Para las papas, cocinarlas con piel y luego retirarlas antes de servir ayuda a conservar su sabor.
- La cantidad de manteca para las papas es a gusto. Se pueden hacer con aceite de oliva, pero puede quedar amargo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar costillas de cordero congeladas?
Es recomendable descongelar las costillas completamente antes de cocinarlas para asegurar una cocción uniforme y evitar que queden crudas por dentro.
2. ¿Cuánto tiempo se deben hornear las costillas para que queden tiernas?
El tiempo de horneado depende del tamaño de las costillas y de tu horno. Generalmente, entre 1 hora y 1 hora y media a 180°C, pero revisa la cocción con un tenedor para asegurarte de que estén tiernas.
3. ¿Puedo preparar la salsa de menta y yogur con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar incluso un día antes y refrigerar. De hecho, los sabores se integran mejor con el tiempo.
¡Y listo! Has creado unas deliciosas costillas de cordero al horno, tiernas y con un sabor irresistible. Esta receta, sencilla pero impactante, es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte. Disfruta de este exquisito plato con tus seres queridos.