Arroz con Conejo: Receta Fácil y Tradicional
El Arroz con Conejo es un plato tradicional español, especialmente popular en la región de Valencia, que representa la perfecta armonía entre la carne tierna del conejo y el sabor absorbente del arroz. Su preparación, aunque parezca compleja, es sorprendentemente sencilla y el resultado final, un festín de sabores y aromas que te transportarán a la campiña española. La receta que te presentaremos a continuación, además de ser deliciosa, es fácil de seguir, incluso para cocineros principiantes. Este guiso reconfortante es ideal para una comida familiar o una cena especial.
Descubre cómo preparar un auténtico Arroz con Conejo siguiendo paso a paso nuestra guía detallada, llena de consejos y trucos para lograr un plato perfecto, digno de los mejores restaurantes. Desde la preparación del conejo hasta el punto exacto de cocción del arroz, te acompañaremos en cada etapa del proceso para que puedas disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de tu hogar. Prepárate para deleitar tu paladar con este clásico de la cocina española.
Herramientas necesarias
- Olla (preferiblemente baja o paella)
Ingredientes
- Conejo
- Agua
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Tomate triturado o natural rallado
- Ñora
- Arroz
- Azafrán
- Romero
- Tomillo
- Pimentón dulce
- Guisantes: opcional
- Vino blanco
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo y el Sofrito
- Hervir el conejo durante 2-3 horas hasta que esté tierno.
- Picar finamente los pimientos verde y rojo en cuadraditos pequeños.
- Salpimentar el conejo por ambos lados.
- En una olla con aceite de oliva caliente, marcar el conejo.
- Retirar el conejo y en el mismo aceite, sofreír los pimientos.
- Añadir el tomate triturado (o rallado) y cocinar a fuego medio hasta que el agua se evapore.
- Mientras, extraer la carne de las ñoras.
- Incorporar la carne de ñora al sofrito.
Paso 2. Incorporación del Arroz y Especias
- Agregar el arroz, azafrán, romero, tomillo, pimentón dulce y las especias.
- Sofreír ligeramente las especias para intensificar el sabor.
- Agregar los guisantes (opcional).
Paso 3. Cocción del Arroz con Conejo
- Añadir el vino blanco y el agua (caliente) donde se coció el conejo.
- Cocinar el arroz hasta que esté al dente (aproximadamente 15-16 minutos).
Paso 4. Reposado y Servicio
- Dejar reposar 10 minutos sin fuego.
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Tips
- Utilizar una olla baja o paella para un mejor resultado.
- El conejo es una carne saludable y baja en calorías.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 400-500g
- Grasa: 15-25g
- Carbohidratos: 50-60g
- Proteínas: 30-40g
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, puedes usar conejo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de comenzar la receta.
2. ¿Se puede sustituir el vino blanco por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituirlo por caldo de pollo o incluso agua, aunque el vino blanco le da un sabor más profundo.
3. ¿Cuánto tiempo se debe cocinar el arroz para que quede al dente?
El tiempo de cocción del arroz dependerá de la variedad que uses. Sigue las instrucciones del paquete y verifica la textura antes de apagar el fuego.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Arroz con Conejo, un plato tradicional que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de este exquisito guiso con la compañía que más aprecies, saboreando cada bocado de esta receta fácil y llena de sabor. Buen provecho.